Crostata con marmellata di fragole

Mi era avanzata un po' di marmellata in frigo ... e poi avevo una voglia matta di preparare qualcosa di dolce... ed ecco qua, la ben nota crostata di marmellata, in questo caso di fragole.

Ingredienti

• 300gr di farina
• 150gr di burro freddo a cubetti
• 150gr di zucchero a velo vanigliato
• 2 tuorli (grandi)
• la buccia di un limone
• 8gr di lievito per dolci 

Preparazione

Sul vostro piano di lavoro mettete la farina, lo zucchero a velo e il lievito formando una montagnetta, al centro della qualle fate un piccolo fosso, dove mettete la buccia gratuggiata del limone, i tuorli e il burro freddo tagliato a cubetti.

Dopodichè iniziamo a lavorare tutto. Vi serve un pò di pazienza per impastare tutto per bene fino ad ottenere un paninetto simile a questo della foto (non deve essere lavorato troppo a lungo).

Dopo avvolgiamo l'impasto in una pellicola trasparente e lo mettiamo per mezzora in frigo.

Quindi lo stendiamo su della carta da forno e lo mettiamo nella tortiera, togliendo la pasta in eccesso. 
 

Sopra la pasta stendiamo la marmellata di fragole o di altra frutta a vostro piacere.






  
Poi, con la pasta in eccesso, facciamo piccole strisce che possiamo usare per decorare la crostata.

Mettiamo quindi in forno preriscaldato a 170-180° e facciamo cuocere per circa 40 minuti, finché non appare ben dorata.

A questo punto lasciate sfreddare e... buon appetito.